Esta fecha es una oportunidad para tomar conciencia de promover y priorizar la salud por parte de los gobiernos. Como ciudadanos, saber la importancia de las políticas de salud nos ayudará a mejorar como sociedad.
Recuperado de Revista El Canillita – Edición Abril 2015
A medida de que el suministro de alimentos se vuelve cada vez más globalizado, la necesidad de fortalecer los sistemas de inocuidad de los alimentos entre todos los países es cada vez más evidente. Es por ello que la Organización Mundial de la Salud (OMS) está promoviendo los esfuerzos para mejorar la inocuidad alimentaria, desde la granja hasta la mesa en el Día Mundial de la Salud 7 de abril de 2015.
Los alimentos que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas causan más de 200 enfermedades.
Cinco claves para aumentar la inocuidad alimentaria
La inocuidad alimentaria es una responsabilidad compartida. Es importante trabajar a lo largo de toda la cadena de producción de alimentos. Claves de la OMS para alimentos más seguros:
- Clave 1: Manténgalo limpio
- Clave 2: Separe los Alimentos crudos de los cocinados
- Clave 3: Cocine los alimentos completamente
- Clave 4: Mantenga los alimentos a temperaturas seguras
- Clave 5: Use de agua y materias primas seguras.